“饭局”，已经成为我们平时交往中最常见的方式之一，而不少企业家就是在这最放松的喝酒吃饭中见微知著，识人用人。
    李嘉诚喜欢从选座位识人。如果吃饭时，有哪位喜欢选领导身边的位置坐，他觉得此人过于“积极”，心术可能不正；而有的人老是挑离领导最远的位置，这种人要么太胆小，要么心里有鬼，他也不看好。
    潘石屹有一次想挑一名财务人员。本来看中了一个小伙子。可是一次吃饭时，他发现那人看到桌上有一包名牌香烟，便很主动地拿着烟来给大家发，可因为很多人不抽烟，所以他一根接一根地抽，直到吃饭结束后，还剩下不少，他就把剩下的烟放进了自己口袋带走了，就这样，潘石屹否定了此人。
    玻璃大王曹德旺喜欢吃饭时也非常清醒的人。一次他招人，4个年轻人都很优秀，让他难以定夺，于是他便请4人去吃饺子。吃的时候，他与大家谈笑风生，饭后他问4个人吃了几个饺子，其中3个人说不知道，只有一个说自己吃了32个。于是，这个人被录用了。
    金仁宝集团董事长许胜雄有一次和员工去吃饭时，一共去了8个人，而刚好有一道菜是8块肉，这时，有一个员工特别喜欢吃，便吃了两块，这样就有一个人没吃到此菜。许胜雄事后说：“这种人，即使能力再强，最多只能当副总，不可能当总经理，因为他没有分享的概念。”（苗向东）